Cosa dice di te il tuo ordine di caffè

Nov 20, 2023

Allora come fai l'espresso da solo? Cappuccino vecchio stile contro macho macchiato? Il tuo ordine rivela molto su di te, dice Richard Godwin

Potresti aver notato che alcuni londinesi prendono il caffè molto sul serio. I giorni in cui potevi trovare un onesto polistirolo di Nescafé simile al sugo in un cucchiaio unto di Piccadilly sono ormai lontani. Sono finiti anche i tempi in cui un macchiato era visto come vagamente metrosessuale.

La nuova élite del caffè non si accontenta di granelli di cioccolato e gnam-gnam alla ciliegia. Hanno filtri Chemex, macchine Aeropress e non pensano a spendere 9,50 sterline per un singolo sacchetto di chicchi di caffè Climpson & Sons che devono macinare da soli, essendo il tempo stesso un prodotto di lusso nella metropoli moderna. Creano ruote degli aromi per misurare le qualità fenoliche, leguminose ed enzimatiche della loro miscela; non contenti del bianco piatto, parlano confusamente del cortado, del bicerin e dello tozzo.

Con così tanta scelta, il caffè non è solo un modo piacevole per aumentare la produttività, ma è diventato un indice della tua personalità, un po' come la band che scrivevi sull'astuccio a scuola. Ti accontenti di un cappuccino EAT? O deve essere un Monmouth filtrato a goccia? Ti tormenti inglese su come formulare il tuo ordine: "Pensi che potrei avere un latte macchiato, di dimensioni normali, con un po' di sciroppo di nocciole, per favore"? Oppure lo affermi come un americano: "Prenderò un latte alla nocciola"? Ho paura che la gente ti giudicherà per questo, che ti piaccia o no.

Aeropress biologico ecuadoriano monofamiliare nero

Sei molto esigente riguardo al tuo caffè, ma anche orgoglioso del suo servizio pratico - nero, senza zucchero - che ritieni riveli la tua essenziale decenza. Giustifichi il tempo/spesa trasformando il Cycle Café degli Antipodi in cui viene servito (completo di acqua gassata e una bella crostatina alla crema portoghese) nel tuo ufficio, conducendo chiamate ai clienti del design grafico contro il costante ronzio della macchina per l'espresso. Nei momenti in cui c'è troppa caffeina, ti preoccupi se abbiamo raggiunto il "picco della barba".

Birra fatta in casa

Sai che il consumatore intelligente non paga il caffè, quindi te lo prepari con la stessa cura con cui una volta rollavi le canne. Nello specifico, fagioli da £ 11,95 provenienti dal mercato di Maltby Street, conservati in frigorifero, macinati freschi ogni mattina in un macinacaffè Baratza Vario, preparati con un filtro Chemex ordinato online, travasati in un thermos e sorseggiati durante le riunioni mattutine. "Risulta molto più economico del tuo ordine quotidiano di latte", ti vanti con i colleghi. Potresti avere ragione. Ma potrebbe essere necessario compensare il compiacimento per rimediare.

Allo stesso tempo utilitaristico e sottilmente alla moda (in un certo senso Nighthawks at the Diner), il filtro è la scelta del caffè normcore per eccellenza. Pret's è un po' insipido ma perfettamente funzionale per 99 pence. Fa il lavoro.

Latte magro

La Diet Coke del caffè. Pronunci l'ordine al barista durante la telefonata e te ne vai con un clic di Manolos, stringendo la caraffa Venti con la mano sinistra, il mignolo teso, il braccio piegato vicino alla borsa firmata. Lavori in qualcosa di molto potente (editoria? Finanza? Moda?) ma l'alto contenuto di latte del tuo ordine di caffè è sintomatico del tuo bisogno di conforto e di fuga. Per inciso, il latte scremato fa più ingrassare rispetto al latte intero, quindi l'abnegazione rituale è inutile.

Soia bianco opaco

Sembra così pomposo, vero? L'epitome della pignoleria hipster. Ma senti le scuse nella voce? È il segno rivelatore dell'intolleranza al lattosio che odia se stesso. Ci sono molti che conservano una predilezione da mammifero per i latticini ma sono maledetti dalle loro carenze digestive. Come vorrebbero che i bar usassero il latte Lactofree come standard.

Cappuccino

L'originale "ordine del caffè fantasia" ha ritrovato un certo stile retrò chic, un po' come Christy Turlington o i Nirvana. Aspiri a vestirti Céline, sei in vacanza a Roma, leggi Penguin Modern Classics e sai di ordinarlo solo a colazione, mai dopo cena.