Gli stabilimenti lattiero-caseari traggono vantaggio dall’automazione dei processi

Nov 27, 2023

Adatti per gestire attività ripetitive e lunghe tirature, i carrelli elevatori robotizzati si sono evoluti per svolgere una serie di attività di trasporto orizzontale e stoccaggio verticale in molti ambienti.Foto per gentile concessione di Yale Lift Truck Technologies.

Come un’auto prodotta in uno stabilimento di assemblaggio automobilistico, la tecnologia e le attrezzature utilizzate per ottenere – e monitorare – i dati caseari in tempo reale sono migliorate enormemente nel tempo. Poiché le odierne aziende di lavorazione lattiero-casearia sfornano grandi volumi di latte, formaggio, burro, gelato e yogurt, molte fanno affidamento su apparecchiature automatizzate per la movimentazione dei materiali e su sistemi di gestione del magazzino (WMS) per migliorare la produttività, l'efficienza e la precisione.

Alla luce della carenza di lavoratori, la produttività è fondamentale, osserva Mark Koffarnus, direttore dei clienti principali del settore alimentare e bevande per Yale Lift Truck Technologies. "L'ambiente del magazzino deve essere massimizzato per consentire, anziché ostacolare, le prestazioni, il che significa che lo spazio di lavoro e le attrezzature devono essere adeguatamente attrezzati per la produttività. Un'ampia categoria di strumenti noti come soluzioni di assistenza all'operatore può aiutare a dare una mano agli operatori dei carrelli elevatori", spiega.

L'azienda con sede a Greenville, Carolina del Nord, offre strumenti tradizionali di sensibilizzazione sui carrelli elevatori, tra cui luci e allarmi, nonché sistemi tecnologici che forniscono diversi livelli di supporto. Tra questi figurano i sistemi di controllo della stabilità e una soluzione ancora più avanzata: la tecnologia di assistenza all'operatore.

Mentre il sistema di controllo della stabilità riceve input da sensori esenti da manutenzione che monitorano l'altezza di sollevamento, il carico idraulico, l'inclinazione del montante, la velocità del carrello e l'angolo di sterzata per applicare interventi automatici in tempo reale, la tecnologia di assistenza dell'operatore fa un ulteriore passo avanti, garantendo la sicurezza dell'operatore e dei pedoni. una priorità assoluta.

"In pratica, questa tecnologia può rallentare automaticamente i carrelli elevatori se rileva pedoni, altre attrezzature o altri ostacoli nell'area che sta monitorando", spiega Koffarnus. "Può anche essere utilizzato per limitare la velocità in zone designate, impedire l'accesso alle aree riservate ai pedoni, ridurre proattivamente la velocità durante la guida in curva per evitare di compromettere la stabilità e impedire ai camion di spostare carichi che superano la soglia di peso attraverso il blocco idraulico."

Mentre i carrelli elevatori migliorano l'ergonomia negli stabilimenti lattiero-caseari di tutte le forme e dimensioni, secondo Exactitude Consultancy, con sede a Pune, in India, esistono numerosi macchinari e strumenti utilizzati nella produzione, lavorazione, confezionamento e trasporto dei prodotti lattiero-caseari. Innanzitutto, la società di ricerca rileva che il valore del mercato globale delle apparecchiature per la lavorazione dei prodotti lattiero-caseari dovrebbe raggiungere i 15,5 miliardi di dollari entro il 2029, crescendo a un tasso di crescita annuale composto (CAGR) del 6,2% tra il 2023 e il 2029.

In secondo luogo, poiché la domanda di prodotti lattiero-caseari nutrienti continua a crescere, in particolare nei paesi in via di sviluppo, sono necessari progressi tecnologici e attrezzature per la lavorazione dei latticini più efficienti e automatizzate.

In terzo luogo, "esiste una tendenza crescente verso l'adozione di pratiche di lavorazione lattiero-casearia sostenibili ed ecocompatibili, che ha portato allo sviluppo di apparecchiature innovative che riducono il consumo di energia e la produzione di rifiuti. Il mercato è altamente competitivo", afferma la società di consulenza di ricerca. .

Nel tentativo di gestire i costi, la carenza di lavoratori e, soprattutto, di garantire la disponibilità di prodotti lattiero-caseari funzionali come yogurt da bere, le aziende di lavorazione dei prodotti lattiero-caseari stanno automatizzando come mai prima d’ora, osserva Adam Gurga, responsabile nazionale delle partnership di generi alimentari e vendita al dettaglio presso Cimcorp Automation. L'azienda con sede ad Alpharetta, Georgia, è specializzata in soluzioni per la movimentazione di alimenti freschi.

"Ebbene, i latticini rappresentano una parte importante della nostra catena di approvvigionamento alimentare. E poiché la domanda di prodotti lattiero-caseari continua a cambiare, aumenta anche la pressione sui magazzini lattiero-caseari per adattarsi", afferma. "...Prima di tutto, c'è il software di gestione del magazzino. Questo tipo di software può aiutare a semplificare le operazioni automatizzando attività come la gestione dell'inventario, l'elaborazione degli ordini e la spedizione. Con il software giusto, i magazzini dei prodotti lattiero-caseari possono ridurre al minimo gli errori, ridurre gli sprechi e ottimizzare i flussi di lavoro per massimizzare la produzione."